Chipotle Añade Picante A La Bolsa De Valores

Chipotle dio de qué hablar de nuevo en la Bolsa de Valores hacia mediados de agosto. No es que haya ocurrido algo extraordinario con esta compañía estadounidense. Solo que por esos días la Bolsa cerró con los índices mixtos. El Dow Jones y el S&P 500 lograron buenas ganancias. Pero no pasó lo mismo con el Nasdaq, que cerró a la baja. En ese mismo nivel estuvo Chipotle Mexican Grill (CMG). Esta empresa vio cómo sus acciones bajaron un 4.34%. Hace cinco años, las acciones de la compañía costaban US$288.64. Hace un año, en 2016, alcanzaron un pico máximo de US$749.12. El día que te menciono, estuvieron cercanas a los US$380. A pesar de esos vaivenes, el comportamiento de la acción de esta empresa en la Bolsa se mantiene. Y por eso hoy decidí hablarte de ella. Al ser una de las compañías que cotiza en la Bolsa, debe estar en tu radar, como muchas otras.

Chipotle Florece En Norteamérica

Aunque podría pensarse que Chipotle es mexicana, no lo es. De hecho, nació en Colorado, Estados Unidos, en 1993. Su fundador fue Steve Ells. Él estudió en el Culinary Institute of América. Y se especializó en la demandante tarea de dirigir restaurantes. La idea de montar un negocio de comida tex-mex surgió cuando trabajaba como chef. Era el encargado de un restaurante de San Francisco. Pero siempre lo asombró que las personas dieran la vida por los tacos. Eran los preferidos de los restaurantes de su barrio. Entonces le contó a su padre su idea. Y él le dio un capital semilla de US$85.000 con la condición de que se lo pagara. Steve aprovecho este “empujón” y se puso manos a la obra. Eligió un lugar frecuentado por los estudiantes de la Universidad de Denver para abrir su primer local. Según sus cálculos, debía vender 107 burritos al día para prosperar. Pero logró vender ¡1.000 burritos diarios! Era el crack de los burritos.

Hay Chipotle Para Todos

Steve tenía una fórmula culinaria probada. Y un modelo de negocio efectivo. Entonces le apostó a la expansión. En 1995 abrió su segundo local. Y luego el tercero. Se apalancó en préstamos familiares y en préstamos para pymes. El éxito de su negocio lo obligó a cambiar de rumbo. Porque él en realidad quería ser el dueño de un restaurante de alta cocina. Pero al ver el éxito de los burritos, decidió enfocarse en las comidas rápidas. Fue por esto que llamó la atención de McDonald´s. la multinacional adquirió una participación de la empresa en 2001. Para entonces, ya había más de 16 Chipotle en Colorado. Esa participación de McDonald´s fue el trampolín para que Chipotle siguiera creciendo. Así se expandió a Estados Unidos y Canadá. En 2005 contaba con 500 locales. Actualmente cuenta con 2.339 alrededor del mundo.

Chipotle En La Bolsa De Valores

Sin embargo, el interés de McDonald´s por Chipotle no duró mucho. En 2006 la sacó a Bolsa. Porque en realidad buscaba concentrarse en su propia marca. Por lo tanto no quería tener el control de otros negocios. Cuando eso pasó, ahí estaba Steve. Siempre listo para sacar adelante a ese “hijo” que había concebido. Así empezó una nueva era para Chipotle. Que ya no era un negocio de fast-food, sino de fast-casual. Es decir, un restaurante con una oferta de lo que podría llamarse comida rápida. Pero que además prometía comida de una calidad más alta. Es decir, que evitaba emplear productos precocinados. Y le apostaba a la sostenibilidad del medio ambiente. Gracias a esta estrategia, en 2011 recibió el reconocimiento como la mejor cadena de comida tex-mex de Estados Unidos. Se lo otorgó la revista “Consumer Reports”. Pero la mala racha acechaba.

Chipotle En El Frente De Batalla

Chipotle le apuesta a los ingredientes naturales.

La primera gran crisis de la compañía se desató en 2008. Tras una intoxicación masiva, tuvo que cerrar parcialmente uno de sus locales en Ohio. Luego, en California, 20 personas que había comido en sus locales se enfermaron de Hepatitis A. La compañía se comprometió a mejorar sus protocolos y políticas. Pero en 2015, nuevamente, tuvo que cerrar locales en Estados Unidos. La razón: intoxicaciones alimentarias. Otro incidente que sufrió Chipotle tuvo que ver con su sistema de pago. A principios de 2017, usuarios se quejaron por inconvenientes de seguridad. Pero la empresa dio sugerencias a sus clientes para disminuir los riesgos que esto habría podido causarles. Tras esos hechos, la compañía se recuperó. Y hoy se dedica a “hacer pocas cosas, pero hacerlas bien”. Es decir que no promete un servicio de mesa completo, como los restaurantes de alta cocina. Pero le apuesta a sus recetas y técnicas de cocción para brindar alimentos más saludables.

Chipotle Hoy

En el primer semestre de 2017, en comparación con el mismo periodo de 2016, los ingresos de la empresa crecieron un 22.1%. Alcanzaron los US$2.24 billones. Casi un 10% más que el crecimiento de su sector. Esto se debió a la apertura de nuevos restaurantes. En ese mismo periodo, Chipotle abrió 107 nuevos restaurantes. Mientras que solo tuvo que cerrar o reubicar 18. Por otro lado, en los últimos meses, las ventas de la compañía crecieron un 8.1%. Creo que hay algo que podemos destacar de Chipotle. Y es que le ha hecho frente a sus crisis. Contrario a algunas compañías que solo dejan que las crisis pasen y no actúan. Y eso se ha traducido a su favor. Las cifras hablan por sí solas. La acción de Chipotle no es tan popular como la de Facebook o Amazon. Como te dije al principio, en los últimos años ha mantenido un nivel estable. Y eso indica que es una compañía en la que se puede invertir.